Purée de 3 legumes :* 4 grosses pomme de terre
* 4 carottes moyennes
* 2 bonnes poignées d'haricots verts
* 1 jaune d'oeuf
* 10 gr de beurre
* Sel, poivre, muscade
* un petit verre de lait
Faire cuire les legumes à la vapeur, mixer le tout avec le petit verre de lait, le jaune d'oeuf, le beurre, sel, poivre, muscade.
Cabillaud sauce citron :
*3 pavés de cabillaud
*1 sachet court bouillon knorr
* persil frais
Faire cuire le cabillaud dans un court bouillon (sachet + eau froide) porté jusqu'à ebullition et laisser cuire environ 20 min.
Reserver les cabillauds chauds parsemés de persil frais
sauce citron :
* le jus d'un citron
* 15 gr de beurre
* 10 cl de creme fraiche liquide
* sel, poivre
* 2 cuilleres à soupe du court bouillon
Dans une casserole, mettre le beurre en copeau, la creme fraiche, le citron, sel, poivre et 2 cuilleres à soupe du court bouillon du poisson, faire rechauffer le tout en mélangant à feu doux.
la sauce chaude la verser sur le poisson persillé.
Tout le monde s'est regalé ce midi, Cléo du haut de ses 30 mois en a reclamé de nouveau mais il n'y avait plus de poisson !
Pour un petit recyclage, garder les epluchures pour le compost pour notre potager et les fanes de carotte pour les lapins ! (qui se regalent eux aussi !)
1 commentaire:
Coucou Ninie,
Hummmmmm, ça m'a l'air très bon tout ça. tu nous mets l'eau à la bouche!!!!!
Mais je sais que tu cuisines très bien.
C'est sur que ma petite chérie a du se régaler, d'ailleurs, elle est pas difficile, elle mange de tout.
Je sens que je vais pas tarder à faire cette recette pour nos papilles!!!!!!!
Je connais quelqu'un qui va apprécier ce plat.
Merci à toi de nous faire partager toutes ces bonnes choses.
Pour le recyclage, c'est ce qu'on fait aussi, on met tout sur le compost pour le potager.
Je vous fais de gros bisous.
Mamie Pirette
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